人参菠饺

【菜名】人参菠饺
【所属菜系】全部
【特点】补气养神。
适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症。
【原料】人参5克猪瘦肉500克菠菜750克面粉3000克生姜葱胡椒粉酱油香油食盐各适量。
【来源】民间方
【制作过程】1.将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在本瓢内搓成菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末，过100目筛待用。